Bolo Salada de Frutas

Ingredientes:

01 laranja, bem amarelinha com casca

02 bananas grandes picadas

01 maçã ralada

03 cenouras pequenas

1/2 limão(suco)

02 2 1/2 xicarás de farinha de trigo Nita

02 e 1/2 xicaras de açucar cristal

03 ovos

01 xicara de óleo Liza

01 colher de sopa de fermento em pó Otker

Modo de Fazer:

Raspe as cenouras e pique, reserve

Rale a maçã, reserve

Corte a laranja em quatro, retire as sementes, e o miolo branco, reserve

Em uma tijela, misture a farinha de trigo e o fermento peneirados, reserve

Unte uma forma com margarina Qualy e farinha de trigo.

Ligue o forno, deixe aquecer em 180graus

Coloque no liquidificador, os ovos o óleo, o açucar, as cenouras, bata bem, acrescente só então a laranja, bata mais um pouco até incorporar a laranja.

Despeje aos poucos esta mistura na tijela com a farinha já misturada com o fermento, mexa bem,

acrescente a maçã, e as bananas, mexa mais.

Coloque em na forma e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até o palito sair sequinho.

Opcional: Voce pode fazer uma cobertura e jogar por cima do bolo antes de ir para o forno:

02 claras de ovo, misturada com uma colher de sopa rasa de manteiga e duas de farinha de rosca, fazendo uma farofinha, que ficara uma crosta crocante por cima do bolo.